Animations œnologiques
EN PLEINE DEGUSTATION
Animations Œnologiques et Gastronomiques
Fugues en France s’est entourée de spécialistes du vin et d’œnologues reconnus qui animeront vos soirées avec d’inoubliables dîners – dégustations :
Déjeuners, Dîners ou Cocktails-dégustation sur votre site de séminaire (hôtel, château) ou dans une propriété viticole, une cave… des professionnels du vin viennent initier vos invités, clients, collaborateurs, aux différentes saveurs des vins de nos régions et ce dans la plus grande convivialité.
Pour vos clients ou vos collaborateurs :
En quelques heures, vous découvrirez les étapes de la dégustation des vins, ou vous pourrez gagner ou faire gagner une bouteille de vin en participant à un jeu sur les vins dégustés dans vos locaux ou le lieu de votre choix que nous pourrons vous proposer et partagerez un moment de détente…
A l’issue du stage, un PDF contenant les supports de cours vous sera envoyé ; ces documents contiennent toutes les informations ayant trait à la dégustation, aux régions viticoles ou aux cépages ; vous pourrez ensuite le transmettre aux participants de la dégustation.
Vous souhaitez vous retrouver avec vos collaborateurs dans d’autres circonstances que celles du travail, faire équipe… pour participer à l’un de nos jeux autour du vin, conclure une journée de séminaire, souder vos équipes par une activité conviviale et ludique ? Nous vous proposons d’organiser pour vous, une animation sous forme de stage d’initiation à l’oenologie ou de jeu autour du vin de 1 ou 3 heures selon vos envies et vos disponibilités, en semaine ou le week-end, en journée ou en soirée.
JEUX AUTOUR DU VIN
Une alliance d’accord des mets et vins sous forme de challenge ludique et interactif avec un cadeau en fin de soirée à se partager.
Bienvenue dans cette animation oenologique et prenez place à table pour un dîner oeno-culturel et une découverte de 4 vins.
L’animation commence à l’apéritif avec une initiation à la dégustation d’un vin blanc sec ou moelleux fait par notre animateur sommelier.
Puis les autres vins seront servis au cours du repas et en accord avec le menu.
Chaque table est une équipe et chaque équipe reçoit en début de dîner son roadbook d’épreuve qu’il devra être complété entre les plats.
L’équipe qui aura cumulée le plus de point au cours de cette soirée repartira avec une bouteille de vin pour l’ensemble de la table. Toutefois, il est possible de récompenser tous les membres de l’équipe (en option).
Quizz
Quizz sur les vins dégustés concernant les arômes ressentis, les régions d’origine des vins, les cépages qui les composent, mais aussi des questions d’ordre plus général sur le vin.
Un chef cuisinier pour animer votre événement
La tendance « fooding » est loin d’être nouvelle en France, mais depuis quelques années on peut réellement parler d’une mode, qui ne semble pas près de s’arrêter.
Avec la démocratisation de la cuisine grâce à des émissions telles que Top Chef et Master Chef, les chefs /cuisiniers jouissent d’une image très positive auprès des Français.
Ils sont aujourd’hui porteurs de valeurs communes à de nombreuses entreprises comme les techniques de management, l’authenticité et l’innovation.
Faire appel à un chef cuisinier pour une animation permet d’apporter un dynamisme certain à un évènement.
Team Cooking
Objectifs
Faire partager aux participants un moment très convivial dans un cadre totalement différent et inhabituel sur votre lieu de séminaire.
Vous faire découvrir les astuces des cuisiniers professionnels.
Principe
Les participants réalisent individuellement, ou par petit groupe, tout ou une partie du repas qu’ils dégusteront par la suite.
Déroulements possibles
– en matinée (préparation du déjeuner)
– OU en après-midi (cours de pâtisserie)
– OU en soirée (préparation du dîner)
Mais encore …. Le Grand Challenge des cuisiniers
Optez pour un séminaire de cohésion d’équipe ou d’incentive autour d’un théme gastronomique, enfilez votre toque et devenez chef l’espace d’une soirée
Une activité ludique qui se met en quatre pour satisfaire toutes vos envies, en titillant vos papilles et votre créativité dans la bonne humeur .
Novice en cuisine ou passionné des saveurs, cette activité s’adapte à tous et se déroule en équipe
Déroulement :
Cette animation se décompose en trois étapes ludiques après constitution des équipes ( 1 à 10 participants par équipe) revêtues de toques et de tabliers.
– La 1 ère est un quizz de rapidité sur des termes imagés et bases culinaires , la 2 ème est un test de reconnaissance de 10 produits d’une même famille ,La 3 ème , challenge : le concours à proprement parler .
Chaque équipe dispose d’un panier garni imposé et identique, qu’elle doit utiliser pour réaliser 2 recettes, moitié verrines, moitié bouchées (en nombre , par exemple 5 ou 10 de chaque) avec l’obligation d’utiliser tous les ingrédients ( sauf un joker ) et d’en employer un dans les 2 recettes et ce , en 45 mn maximum, sans oublier de baptiser ses créations .
Une équipe gagnante sera déterminée par les participants et le chef et recevra un cadeau en relation avec le théme abordé
Olympiades des 5 Sens
Le programme que nous vous proposons est une balade raffinée d’atelier en atelier à la redécouverte de nos 5 sens. Sur une durée de 3h30 (à 4h) environ – en intérieur (salle de réunion et partiellement en extérieur) – les participants répartis en 5 équipes portent des noms de matières (Coton, Feuille, Nacre, Pétale, Parchemin …). Elles doivent découvrir et identifier des senteurs originales, des arômes, des matières, des sons courts et variés et ne pas tomber dans le piège des illusions visuelles.
Chaque sens est représenté par deux ou trois jeux. L’animateur challenge les équipes et peut donner leur donner des indices pour les aider. Elles reçoivent des billets à l’issue de l’atelier réussi et peuvent utiliser ces derniers pour monnayer une petite aide lors du défi suivant ou pour acheter du matériel optionnel lors du jeu final de créativité final.
Une fois les 5 ateliers achevés, les participants, toujours en équipes devront faire appel à leur imagination afin de créer, grâce au matériel fourni ou acheté, un objet qui symbolise pour eux le fameux et non moins abstrait 6ème sens.
Des cadeaux pourront être offerts aux gagnants si vous le souhaitez.
Casino Gourmand
Un univers original mêlant plaisir des sens et plaisir du jeu. Découvrez notre Casino Gourmand où 1 001 saveurs vous attendent.
Affinez vos sens en jouant au casino gourmand. Découvrez des tables de jeu originales et interactives. Dans notre casino gourmand vous ne miserez pas sur des chiffres mais sur des arômes, sur l’origine d’un vin, ou encore sur la provenance ou la composition de chocolats, de fromages, de bières, spiritueux, cocktails, macarons, vins …
Qui croire ?… Vos yeux ou votre palais ? Sur quoi miser ? Votre nez ou celui de votre voisin de table ?… Les paris sont lancés ! En possession de vos jetons, vous voilà riche ! Sentez ! Goûtez! Hésitez…
Casino Vino
Le casino œnoludique !
Partez à la découverte du monde viti-vinicole tout en vous amusant ; c’est le but de Casino Vino*, le Casino œnoludique.
Les tables du Casino du vin
• La table des couleurs / La table des arômes / La table des cépages / La table des vignobles / La table des défauts « Nouveau » / La table des vins du monde
Après une dégustation à l’aveugle et de nombreux indices, pariez sur un choix de réponses exposées sur les différentes tables de Casino Vino, gagnez et accumulez des jetons pour la vente aux enchéres
Quelle que soit la formule que vous choisirez, apéritive, digestive ou encore cocktail dînatoire, chaque table du casino gourmand est parfaitement étudiée pour aiguiser vos sens tout en vous divertissant.
Wine Murder Party
Votre animation – team building « Wine Murder Party » Durée : 2h – 2h30 se déroule pendant le repas
Un crime vient troubler votre repas ! Un œnologue réputé décède dans de sombres circonstances. A vous de découvrir le meurtrier et le mobile. Un voyage des sens au pays des cépages, des saveurs et des arômes vous y aidera.
- Encadrée par de véritable comédiens
- Interaction entre les participants
- Initiation à l’analyse sensorielle
Création de cuvée
/ « assemblage de cépages » Réaliser une « cuvée Maison » par équipe en assemblant des vins de cépages.
Ce challenge doit stimuler la communication et favoriser une réflexion autour d’une problématique
commune. Chaque participant devra faire preuve de créativité en accord avec son équipe
Toutes nos animations peuvent être accompagnées d’un cocktail si vous le souhaitez ou d’une dégustation Vins et Fromages.
« >Les lieux : Salles de réception, hôtels ou restaurants, celliers, châteaux, golfs, bateaux, autobus..
